□ 科普时报记者 史 诗

 

看视频，长知识

近日，浙江一女子买八角香料炖肉，孩子一数有13个角，家里的智能音箱提示其为剧毒莽草。

如何分辨八角和莽草？北京中医药大学中药学院教授孙志蓉介绍，一是数角（瓣）数量。食用八角大多8瓣，正常范围5-11瓣，而莽草10-14瓣居多，最常见13瓣。

二是要结合角尖形态判断。八角的瓣肥厚饱满，角尖圆钝平滑，没有钩子；果瓣大多张开，能看见里面的种子。莽草的瓣瘦薄干瘪，角尖细长、向后弯，像鹰嘴小钩；果瓣紧闭。

三看颜色与果柄。八角的外表为红棕色，有自然光泽和油润感，有不规则皱纹，果柄长3-4厘米、弯曲，常脱落。莽草为浅棕或灰褐，色泽暗淡，干枯发柴；果柄短、基本平直。

最后可以闻气味。八角的气芳香，味辛、甜，是熟悉的“大料”味。而莽草气味寡淡，仔细闻有刺鼻异味，几乎无甜香感。

孙志蓉提示，莽草毒素耐高温，炖、煮都破坏不了毒素；误食后中毒的潜伏期为30分钟-1小时。少量即可中毒，早期症状包括恶心、呕吐、腹痛，严重时会抽搐、昏迷、呼吸衰竭而危及生命。“若怀疑误食莽草，即便没有不舒服也必须就医，不要自行催吐，不要自行吃任何药物。”